|
|
|
|
La Higuara Vijgen zijn al heel lang in cultuur. De
vijgenboom behoort tot de moerbeifamilie. De Romeinen introduceerden deze boom in
Spanje en met name in de Levante. Ze
groeien in deze warme mediterrane streken het liefst in de volle zon. Wat we als
vrucht zien, is in feite een vlezige bloeiwijze van de bloembodem. De vorm van
de vrucht doet denken aan een peer. Binnen het vruchtomhulsel staan de heel
kleine bloemen. De bloemen rijpen zonder bevruchting of worden door de minuscule
galwesp bevrucht. Vijgen worden pas na twee jaar rijp. Spanje behoort tot de
tien grootste vijgenproducerende landen van de wereld. Er zijn allerlei
gecultiveerde rassen ontwikkeld die vijgen met verschillende kleuren produceren:
donkerrood , zwart, lichtgroen, paars, lila en goudkleurig. Vijgen zijn lekker
en kunnen vers en gedroogd (Higos pasos ) worden gegeten. Er zijn
honderden recepten met vijgen. De vijg is altijd omstreden geweest.
Volgens de christenen heten ze Christusvijg en niet anders. Terwijl de stekelige
vrucht van de vijgcactus Morenvijg genoemd zou moeten worden. De Arabieren
vonden dat het precies andersom was. Sinds bijbelse tijden wordt zowel de boom
als de vrucht in verband gebracht met zonde. Adam en Eva bedekten hun naaktheid
met vijgenbladeren en Judas verhing zich in een vijgenboom. De vrucht el Higo
staat in de Spaanse volksmond voor het vrouwelijk geslachtsdeel. Zoals ieder boer
weet worden geiten onrustig in de schaduw van een Higuera ! Insecten worden dol van zinnelijkheid door de bedwelmende geur van de
sappige vruchten. Bladeren van de vijg zijn handvormig gelobd en frisgroen van kleur. Het is wat je noemt een decoratieve struik met zijn mooie handvormige bladeren. De bladstelen zijn geel van kleur en contrasteren met de diepgroene kleur van het blad. De boom geeft vaak een karakteristieke vlekkerige schaduw. In het najaar valt het blad af. De struik wordt pas in het vroege voorjaar gesnoeid. Een volgroeide struik wordt wel 2,5 m hoog en 3 m breed. Vijgen worden als struik toegepast. Ze
worden uit stek opgekweekt. Gezaaide planten groeien minder goed en geven
nauwelijks vruchten. Om een goede groei en rijke oogst te krijgen is het nodig
om de wortelruimte te beperken. Plant daarom een jonge vijgenstruik in een
bak of kuip. De ruimte hoeft niet groter te zijn dan 60 x 60 x 60 cm. Als
grondmengsel wordt lichte humus grond gebruikt; voeg hieraan een flinke
hoeveelheid potscherven toe. Door deze 'plagerij' worden eerder bloemen
'aangelegd' en heb je eerder vruchten
|
|
